DSG FORTE Desengrasante alcalino extra fuerte - Grasas carbonizadas de hornos y parrillas

DSG FORTE Desengrasante alcalino extra fuerte - Grasas carbonizadas de hornos y parrillas

DSG FORTE: desengrasante alcalino extra fuerte para grasa carbonizada

Producto altamente alcalino que permite eliminar las grasas carbonizadas de hornos y parrillas: esa capa negra y pegada que no cede con un desengrasante corriente. El fabricante indica que puede utilizarse en plan HACCP. Es un sólido granulado que se disuelve en agua, trabaja a pH 13,0 ± 0,5 y se dosifica en gramos por litro, de 20 a 50 g/L.

✅ Ventajas

• Ataca la grasa carbonizada: es su razón de ser. Donde el desengrasante de mantenimiento se queda corto, este disuelve la costra.
• Formulación completa: a base de alcalinizantes, secuestrantes, dispersantes y tensioactivos: los secuestrantes evitan que la cal del agua reste eficacia y los dispersantes impiden que la grasa se vuelva a depositar.
• Dos procedimientos publicados: el fabricante detalla un método propio para campanas extractoras por inmersión y otro para freidoras en caliente, con sus tiempos.
• Apto para acero inoxidable: el fabricante declara expresamente que puede utilizarse en equipos de acero inoxidable.
• Formato de alto consumo: cubo de 10 kg, pensado para cocinas que limpian hornos y freidoras a diario.

🏭 Dónde se usa

• Hornos y parrillas con grasa carbonizada.
• Campanas extractoras y filtros, por inmersión de las piezas desmontadas.
• Freidoras y cubas de fritura, por el procedimiento en caliente.
• Equipos de acero inoxidable de cocinas industriales, colectividades y obradores.
• ⚠️ No sobre aluminio: el fabricante indica que debe evitarse su utilización en superficies de aluminio o de otros materiales sensibles a los productos alcalinos.

📋 Ficha técnica

• Naturaleza: desengrasante altamente alcalino.
• Aspecto: sólido granulado. No es un líquido: se pesa y se disuelve en agua, y por eso el fabricante dosifica en gramos por litro y no en porcentaje.
• Composición declarada: alcalinizantes, secuestrantes, dispersantes y tensioactivos.
• pH (solución al 1 %): 13,0 ± 0,5.
• Dosificación: 20 - 50 g/L.
• Materiales, según el fabricante: apto para equipos de acero inoxidable; debe evitarse sobre aluminio y otros materiales sensibles a los productos alcalinos.
• Envase del fabricante: cubo de 10 kg.

🧪 Dosificación

El fabricante publica dos procedimientos distintos con la misma concentración de trabajo, 20 a 50 g/L. Suba dentro de ese rango según el grado de carbonización de la grasa.

• Limpieza de campanas extractoras (por inmersión): desmontar la campana y sumergir las piezas a limpiar en una solución de 20-50 g/L. Dejar actuar de 20 a 60 minutos y enjuagar con agua abundante.
• Limpieza de freidoras (en caliente): retirar el aceite de la freidora y cerrar la válvula. Llenar la freidora con agua y producto a una concentración de 20-50 g/L. Encender la freidora y dejar calentar unos 5 minutos. Dejar enfriar y vaciar el depósito. Lavar el equipo con agua abundante.
• Aclarado: el fabricante indica enjuagar con agua abundante. En hornos, bandejas y cubas que vuelven a tocar alimento, utilice agua potable e insista hasta que no queden restos.

⚠️ Seguridad

• Frases de peligro del fabricante: provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves · puede ser corrosivo para los metales. Es un producto corrosivo.
• ⚠️ Producto en polvo granulado — riesgo específico al pesarlo: al ser un sólido, genera polvo alcalino al manipularlo. Péselo despacio y a favor del aire, no lo vierta desde altura y añada siempre el producto sobre el agua, nunca el agua sobre el producto: la disolución de un alcalino fuerte desprende calor.
• ⚠️ Materiales, indicado por el fabricante: puede utilizarse en equipos de acero inoxidable, pero debe evitarse su utilización en superficies de aluminio o de otros materiales sensibles a los productos alcalinos. Extienda esa misma precaución al metal galvanizado y a las piezas anodizadas, y no lo deje actuar más tiempo del necesario sobre acero desnudo.
• ⚠️ Procedimiento de freidora — riesgo de proyecciones: se trabaja con una solución cáustica caliente dentro de la cuba. Asegúrese de haber retirado todo el aceite antes de añadir agua, no llene la cuba por encima de su marca, no se asome sobre ella mientras calienta y deje enfriar antes de vaciar. Una salpicadura de álcali caliente es una quemadura, no una molestia.
• Incompatibilidades: es un alcalino de pH 13. No lo mezcle con ácidos ni con productos clorados o lejía. La mezcla de un clorado con un ácido desprende cloro gas. En este catálogo, manténgalo separado del desincrustante ácido AGRO CID y de los clorados DHC PLUS, DSG 40 CL y CARVICLORO.
• EPI obligatorio: guantes resistentes a álcalis, gafas de seguridad o pantalla facial y ropa de protección. Especialmente importante al pesar y disolver el producto y al trabajar con la solución caliente de la freidora.
• Primeros auxilios: en caso de contacto con la piel o el pelo, quitar inmediatamente toda la ropa contaminada y enjuagar la piel con agua o ducharse. En caso de contacto con los ojos, enjuagar cuidadosamente con agua durante varios minutos; si usa lentes de contacto, retírelas. En caso de ingestión, enjuagar la boca y NO provocar el vómito.
• Mantener fuera del alcance de los niños. Si es necesario consultar a un médico, muéstrele el envase o la etiqueta. Eliminar el contenido y el recipiente mediante el sistema de recogida selectiva.
• Alegaciones: es un desengrasante, no un desinfectante. El fabricante indica que puede utilizarse en plan HACCP como producto de limpieza, pero no publica norma EN ni número de registro de biocida.
• Urgencias (España): Servicio de Información Toxicológica del Instituto Nacional de Toxicología y Ciencias Forenses: 91 562 04 20, 24 horas.

📦 Formatos

• Cubo de 10 kg.

💡 Consejo profesional: con un alcalino de pH 13 el tiempo hace más que la dosis, y por eso el fabricante da 20 a 60 minutos de inmersión para los filtros de campana. Antes de subir de 20 a 50 g/L, deje las piezas en remojo la hora entera: sale mucho más barato. Y mire de qué metal es la pieza antes de meterla en la cubeta, porque muchos filtros de campana y bastantes bandejas de horno son de aluminio, y el propio fabricante pide evitarlo: el aluminio en sosa se oscurece, se pica y suelta hidrógeno. Inoxidable sí, aluminio no.